桃酥应该应用新标准中
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焙烤食品

桃酥应该应用新标准中的哪一类糕点？

桃酥应该应用新标准中的哪一类糕点？ 4 回答 ·  2 关注
共4个回答
扉匣与桔，食品检测 2019-01-24回答
烘烤类糕点
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剑魄琴心，食品安全员 2019-01-24回答
应该可以靠GB/T20980-2007酥性饼干
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独守、阴晴圆缺，食品研发员 2019-01-24回答
应该用GB/T20977糕点通则的烘烤糕点其它类
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那个女人叫我文艺包租婆，食品检测销售工程师 2019-01-24回答
区分这类产品的指标是水分酥性饼干，或者曲奇类饼干的水分好象是4%~6%，印象中可能桃酥没有这么低，估计要按照糕点执行
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