酥性饼干的层次性

酥性饼干是否有层次与下面几点有关系：1，面粉的品质2，油糖用量、油糖之间的比例3，烤炉的设置4，起发原料的种类及配搭

估计是你的工艺或设备问题，压好的面片应再横向折叠成多层。