苏式月饼上盖红印章
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苏式月饼上盖红印章 属于糕点上彩装吗?

苏式月饼上盖红印章 属于糕点上彩装吗?一般都用哪种红色素?能用裱花用的红色素吗?请各位大侠们帮帮忙! 1 回答 ·  3 关注
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“苏式月饼上盖红印章”在食品分类上应属于“07.02.04 糕点上彩装(即中西式糕点表面徒步的可食用装饰)”,可使用的色素包括茶黄色素,茶绿色素、赤藓红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、黑豆红、黑加仑红、红花黄、菊花黄浸膏、可可壳色等。
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