求助袋装花生奶的杀菌

求助袋装花生奶的杀菌方法

想做花生奶，请教各位高手袋装花生奶的杀菌方法及时间 2 回答 · 5 关注

共2个回答

逻辑怪，食品研发工程师 2019-01-28回答

袋装花生奶在市场上属于中低档产品，不会用到UHT+无菌灌装的，除非是百利包包装。。至于一般的蒸煮袋包装都是采用121℃/ 15~30分钟的杀菌工艺（高压杀菌釜）。。比如河南的一见钟情，山东的明太郎都是这种。。至于银鹭的就是属于UHT+无菌冷灌装咯

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熊扑奶团，食品原料销售 2019-01-28回答

你就用反压水杀菌好了，从工艺角度和成本角度都适合

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