低脂偏中性饮料可以用
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杀菌技术
饮料类
低脂偏中性饮料可以用隧道杀菌机做吗?
我现在有个短期内棘手的问题,需要做低脂偏中性饮料,但这个厂里没有UHT,不知用隧道杀菌机能不能做到,(产品用三片罐装)。如有请哪位高手不吝赐教,谢谢!
2 回答 · 3 关注
共2个回答
万古长青,食品研发专员
2019-01-28回答
隧道条菌是巴氏杀菌,不适用于中性饮料,保质期不能保证。
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程松子,食品检测市场项目经理
2019-01-28回答
个人观点:偏中性饮料即使有UHT最好也用高温高压杀菌,隧道杀菌机难以满足工艺要求。
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