低酸性饮料杀菌方法与条件

低酸性饮料的杀菌温度一般采用85~100度，时间根据所杀菌的产品大小而异。 低酸性饮料怎么可以使用85～100度来杀菌了，酸性饮料才可以使用巴氏杀菌；只要ph值大于4.6都属于低酸食品，此类饮料可以使用UHT杀菌后罐装。

你的产品杀菌115度会变色。可以采用如下方法。1、护色。你可以护色看看。2、采用超巴氏杀菌法加上后冷链可以解决。如用100度，20分钟。然后销售时在低温下销售。保质期短一点。哈哈

低酸性饮料，杀菌温度一般为115~121度，121度的较为普遍，时间根据所杀菌的产品大小而异。酸性饮料的杀菌温度一般采用85~100度，时间根据所杀菌的产品大小而异。制定杀菌公式时， 还要看产品的原料特性、产品的ph值。