水果汤圆馅料出油问题
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焙烤食品

水果汤圆馅料出油问题

各位，我做的水果馅料用的是速冻油，在炒焙到后期会出现油大量析出的现象，开始我以为是油加多了，我把多余的油取出称量，然后重新调整配方，但炒焙到最后还是出现油析出的问题，请教各位，问题出在哪里啊 0 回答 ·  1 关注
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