凉果糖渍时怎样操作可以使糖液平衡浓度达到65% 甚至以上 ？

加热渗透浓缩可以达到,如果要品质好就加上真空渗透。

煮制沸点终点温度105℃或以上，冷却后可以达到65% 甚至以上。