抽真空杀菌鸭腿7天后发现有腐化生虫现现象，怎么回事。

我个人觉得这应该是封口问题，就算灭菌不彻底你的鸭腿是密封状态应该是不会长虫的

肯定是破袋。还有一种可能就是没有经过杀菌的产品混入成品中了

自己查一下好了，要么真空没有保持好，要么杀菌不彻底有啥问的

要么是杀菌不彻底，要么是真空没保持好，杀菌不彻底可能性大

有虫子就一定是封口问题了。

杀菌问题可能性大

抽真空时，氧气小于1%时，微生物生长繁殖速度急剧下降。氧气小于0.5%时，大多数微生物停止繁殖。你肯定是灭菌就不彻底，然后抽真空有不合格吧

就算杀菌就算不彻底，那么封口也没问题真空条件下，没法腐化生虫啊；肯定是封口的问题

高温杀菌了，没开袋生虫不太现实吧？