生产夹心米果馅料需用
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添加剂和原辅料 焙烤食品

生产夹心米果馅料需用哪些添加剂？

变性淀粉 增稠剂 各种甜味剂和香精 防腐剂？用棕榈油加热后进胶体磨搅拌是吗？ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
落淚的戲子，食品检测技术支持经理 2019-02-14回答
棕榈油需加热到多少度？是否需添加少量食用胶？增稠剂用哪一类比较好？
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过分善良，研究员 2019-02-14回答
棕榈油、调味粉、淀粉、白糖、香精香料等，通常粉料配好加到棕榈油中过胶体磨，加到注心机中，开始注心
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筑梦。，食品检测工程师 2019-02-14回答
要用到乳化剂吧
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