玻璃瓶装中性饮料杀菌

容器有一定的强度度，能承受一定的压力差，内外压完全平衡只是理想化状态下才能实现。按现在杀菌压力控制所用的阀及控制系统的反应速度是无法达到的。所以把压力差控制在容器所能承受的范围内就OK了。这也是目前控制系统能做到的。如要完全做到内外压恒定就要采用新概念的控制理念了

115 ℃（ 68kPa ） /30min ，121 ℃（ 98kPa ） /20min ，126 ℃（ 137kPa ） /15min 。

降温时，要用反压

玻璃瓶作为中性饮料为容器是最早的包装之一，在整个的杀菌过程中，由于贵公司采用的手动方式进行，操作工的时间控制蒸汽、压力、杀菌时间都是人为，这个需要比较好的经验或者说一个非常好的恰定操作规程。手动操作杀菌釜，无非是通过温度表、压力表、时间的反馈去得知该如何操作阀门等动作。在121度15分钟的杀菌温度和时间内，这个需要操作工自我经验的感受去解决问题。。。降温才是杀菌釜最终的一个操作难点 出现质量问题也是这个时间段，这个最好改成自动化。。。。

降温时要加反压力操作可以防止跳盖