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肉制品增香增味

我做的是中式炸鸡，我店附近最近来了一份炸鸡，味道更香浓，气味冲，飘香100米，我用的是开口炸锅，对方用的是高压气锅，是香辛料配伍有问题，还是工具使用有问题，另乙基麦芽酚不能耐高温，如何使用增香？不胜感激！

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中国合伙人 | 2019-02-16

5人参与回答

，食品香精销售专员 2019-02-17回答

乙基麦芽酚耐高温是没问题的

，保健食品技术研发专员 2019-02-17回答

应该和油状飘香剂有关系，你可以试试香海盛的鸡肉精油，如果怕买来浪费，我可以免费快递样品给你。

，食品销售运营 2019-02-17回答

可以耐高温

，生产供应链主管 2019-02-17回答

问题有解决吗？

，食品检测工程师 2019-02-17回答

乙基麦芽酚是耐高温的呀。我用的是大厨四宝的，这个好像有假的

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