红枣豆浆，八宝粥，里面加麦芽糊精允许吗，监管会查吗-食问实答-食品人互助问答社区

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红枣豆浆，八宝粥，里面加麦芽糊精允许吗，监管会查吗

我是做餐饮的，在红枣豆浆，八宝粥，里面加麦芽糊精允许吗，监管会查吗？

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迷路 | 2019-02-16

7人参与回答

，研发工程师 2019-02-17回答

加入麦芽糊精主要是让产品不分层的作用

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，食品销售 2019-02-17回答

可以不过一般都是用玉米淀粉的多

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-02-17回答

防止分层加点胶体应该好点！

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-02-17回答

淀粉的性价比高

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，食品工程师 2019-02-17回答

成本如何？

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，食品安全专员 2019-02-17回答

麦芽糊精没有限制，不过麦芽糊精用来做粥类产品不大好用吧，粘稠度不够，我们一般用来做填充剂，提高冲调性的

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，食品业务拓展经理 2019-02-17回答

麦芽糊精是食品原料，可以根据需要使用在食品中

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麦芽糊精

CAS:

供应商：243

本品是以淀粉或淀粉质为原料，经酶法低度水解、精制、干燥或不干燥制得的糖类聚合物。查看更多>

法规限量 检测方法 研究文献 成品配方

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