如何解决生姜使用过程中，消除其纤维丝的问题-食问实答-食品人互助问答社区

如何解决生姜使用过程中，消除其纤维丝的问题

向有经验的老师请教，我制作膏，其中使用生姜，处理流程：清洗去皮--斩拌机--胶体磨，但做出来的产品，还会有姜纤维丝，请教老师怎么能够去除这些姜纤维丝？先行谢谢！！！

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一海千寻 | 2019-02-16

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-02-17回答

姜有分老嫩老姜纤维多是否可以考虑增加过滤这一步骤

，产品经理 2019-02-17回答

先横向切片，切断纤维。

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