做山楂糕用什么胶好，复配的也行！~-食问实答-食品人互助问答社区

做山楂糕用什么胶好，复配的也行！~

做山楂糕用什么胶好，复配的也行！~要求：凝胶好，保水好，山楂糕特点：酸性，要求：胶要在山楂浆中搅拌，山楂浆温度在80度，在这个温度下搅拌10分钟左右就要注膜了，真心求教了！~

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独守、阴晴圆缺 | 2019-02-16

2人参与回答

，食品检测实验室研发工程师 2019-02-17回答

没做过,帮不了忙呢!

，淘宝运营专员 2019-02-17回答

你是山枣做的么，如果是可以不用加胶也能达到效果；如果不是，果胶，卡拉胶，魔芋胶搭配着用就可以

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