是否是复合调味料，要看配方组成。

各种类似“肉宝王”的产品都不是食品添加剂，因为GB2760中根本就没有他的位置。有的可以属于复合食品添加剂，有的可以属于食品用香精，所以要求按照食品添加剂管理，也要求标注为“食品添加剂”。也有的属于食品调味料。

顺便提问一下，大家看看这个产品应该属于什么类别？配料：醋酸酯淀粉（80%）、淀粉（20%）这个就应该属于复合食品添加剂了。

楼上咋不用味精（99%谷氨酸钠）做例子呢，这个含量可比你的高。“肉宝王”这个东西估计厂家是当做调味料来生产，但企业标准不是那么容易搞定的，没企标就无生产许可证

看新闻，看网络，越看越糊涂：“肉宝王”到底是不是属于食品添加剂？是复合添加剂吗？还是说其中含有食品添加剂？我看一些资料理解是含有食品添加剂的调味料，可是媒体还有监管部门都在说“红烧肉添加剂”——大家可以上新浪网去看看，我有些搞不清了，应该怎样说？本人不太熟悉这种东西，平常接触少，只是想弄明白

这与产品的配料有关系。如果其中的原料用了大量的食品添加剂或食品香料，那就不应该是食品复合调料了！

哎，太乱，一片混乱。不学习，没底；，更没底。有时候想得到一个权威认定，难呐！

顺便提问一下，大家看看这个产品应该属于什么类别？配料：醋酸酯淀粉（80%）、淀粉（20%）

还是糊涂！看比例还是看配方呢？

我觉得严格来说属于复合调味料。。

肉味王 和??增香剂? ?米线 粉丝中都有用到啊

我认为是复合调味料