肉脯的亚硝酸钠指标-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料肉制品

肉脯的亚硝酸钠指标

肉脯的亚硝酸盐指标是多少啊，我们按照行业标准定为≤30mg/kg，但有些检测机构说不可以，说GB2760里规定肉脯是不得检出，但2760里面根本没有对肉脯有明确规定啊，郁闷，哪位知道的朋友来帮我解解惑啊，谢谢

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文艺小流氓 | 2019-02-18

5人参与回答

薄荷蓝少年i

，保健食品注册主管 2019-02-19回答

参考分类资料】08.03??熟肉制品 08.03.07??熟肉干制品 08.03.07.03??肉脯类

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二源一次方程！

，食品化验员 2019-02-19回答

哎，国家在食品这块太不给力了，8楼的哥们儿给的东西很好~多谢

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-02-19回答

呵呵，郁闷啊，说了半天也没用，只能自己工艺跟进了

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天青色等烟雨

，食品化验员 2019-02-19回答

你看下你的生产许可证上是属于哪一个单元呢，再对应到2760去找啦

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冰块脸

，食品化验员 2019-02-19回答

肉脯应该是腌腊肉制品吧

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