糊精是多糖的一种还是低聚糖的一种？-食问实答-食品人互助问答社区

糊精是多糖的一种还是低聚糖的一种？

糊精（DE值从5％到20％)，如果它的被水解程度比较高，会不会有可能会达到低聚糖的“大小”？抗性麦芽糊精是低聚糖的一种吗？抗性麦芽糊精是益生元吗？对这概念比较模糊，不知有谁能解释下吗？

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练习忘记你 | 2019-02-19

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，业务员 2019-02-20回答

先应分清功能性低聚溏、多糖、寡糖的概念

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