煮熟的毛豆添加什么可以保持翠绿色-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料果蔬制品

煮熟的毛豆添加什么可以保持翠绿色

毛豆煮熟放置一会就会变黄，是否可以通过添加特殊物质保持原有色泽。

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溫度の微笑 | 2019-02-19

5人参与回答

，食品班组长 2019-02-20回答

简单柠檬酸就可以，有护色作用，LZ可以试试

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，食品化验员 2019-02-20回答

同意，既然没有什么不好的，就不要再添了。

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，保健食品OEM加工经理 2019-02-20回答

虽然现在是很提倡天然和绿色但是合理合法的使用添加剂制的食品吃了也不会对人体有什么害处啊而且本身有很多添加剂就是天然的安全的可以无限量添加的~

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，食品香精销售专员 2019-02-20回答

那你觉得护色素、增稠剂、色素、防腐剂对人有什么益处？合法不是说就好。工业进步不代表人吃的就更健康。天然的才是更好。

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天青色等烟雨

，食品化验员 2019-02-20回答

煮的时候放点油试试

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