食品储存的冷库温度应该算HACCP吧？-食问实答-食品人互助问答社区

食品储存的冷库温度应该算HACCP吧？

食品储存的冷库温度应该算HACCP吧？

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芳缘 | 2019-02-19

5人参与回答

，食品研发工程师 2019-02-20回答

具体食品分析

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，食品研发管理 2019-02-20回答

可以作为操作性前提方案吗

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住进苹果心脏

，食品研发 2019-02-20回答

HACCP((Hazard Analysis and Critical Control Point)):危害分析和关键控制点HA：危害分析CCP：关键控制点

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-02-20回答

因为假设已经污染，是不可能在本步消除污染的。

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2019-02-20回答

成品已经经过出厂检验的就不是了，半成品储存可以定为关键控制点。

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