手工饺子皮问题，求助各位高人！-食问实答-食品人互助问答社区

手工饺子皮问题，求助各位高人！

本人是小本经营开个手工水饺店，随着天气渐渐变热，早晨揉好的面到了下午晚上变得又湿又软，包的饺子出锅容易破损样子也不好看，隔夜的面团更不用说了，请问有什么添加剂能解决这一问题，当然前提必须是对人体无害的，行业规定允许生产的，望各位不吝赐教！谢谢！

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千寻 | 2019-02-19

4人参与回答

，食品实验室经理 2019-02-20回答

现包现卖不用加添加剂就行你的面放的时间过长了，面醒的没劲了如果当时不用可以放到保鲜柜里。

，食品检测员 2019-02-20回答

保鲜膜包好放在冰箱冷藏

，食品添加剂检验项目负责人 2019-02-20回答

低温保存。

，食品检测工程师 2019-02-20回答

使用安琪面条改良剂可能会解决你的问题。

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