各位好，我在做桂圆膏，但是做出来的膏体表面太光滑，更偏像高浓度的糖浆而不是膏体。不知道需要添加什么才能让成品有那种抹开来有小颗粒的感觉，而不是光滑的糖浆状或是胶状。我试过几种胶，明胶还没试过，不知道用明胶行不行，我看阿胶那形状就差不多，而阿胶的主要成分是明胶，不是么？对了，还要说明下，我是用桂圆干做的，固体熬汤后，取汤汁弃固体（打不成细泥），不知道这个因素对成品形态的影响会不会大？