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阻止水分迁移的添加剂有哪些?

各位大侠,在食品配料和添加剂中,那些原料的保水性比较好?还有那些成膜性很好的,可以防止水分迁移的,除了普鲁兰糖阿拉伯胶,还有那些呢?请大家赐教。
2人参与回答
,食品卫生经理 2019-02-24回答
不同的产品应用方法不一样,说具体点
,饲料添加剂销售 2019-02-24回答
蜂蜡 棕榈蜡 紫胶
 
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