請問乳酸链球菌素+山梨酸钾的复配對肉制品的防腐效果好吗？-食问实答-食品人互助问答社区

請問乳酸链球菌素+山梨酸钾的复配對肉制品的防腐效果好吗？

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绝味少女 | 2019-02-23

2人参与回答

，食品研发助理 2019-02-24回答

像你这种的不能用山梨酸钾，肉制品主要污染菌是革兰氏阳性菌，山梨酸钾对革兰氏阳性菌的抑制作用不大

，饲料添加剂销售 2019-02-24回答

难说啊，要看具体的污染微生物情况吧

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