无糖蛋糕的打发，除了蛋糕油之外还有其他更好更健康的吗-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

无糖蛋糕的打发，除了蛋糕油之外还有其他更好更健康的吗

如题，无糖蛋糕的乳化剂除了SP，还有其他更好些的替代品吗。

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千囚栀愿 | 2019-02-23

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溫度の微笑

，食品开发员 2019-02-24回答

植物卵磷脂。

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