粽子的生产-食问实答-食品人互助问答社区

粽子的生产

端午节在过不久又要到了,想在这里讨论下关于粽子的话题.有没有相关食品行业的人员能来讨论下.粽子现在实行了国家标准,对更项指标也更严了.做为粽子的保存还是一个问题,一般采用冷藏,但是那样也一般保存六十天,而且作为此种时令性的食品,是不能检测出防腐剂的,所以想跟大家讨论下关于粽子的保鲜问题,对于保鲜袋的相关要求.

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

我的第七感 | 2019-02-23

5人参与回答

，食品行业销售经理 2019-02-24回答

我们只做冷冻不做冷藏

4 0条评论收起

确认修改取消

，业务员 2019-02-24回答

在很久很久以前，粽子是吊在竹竿上风干的，过年以后还可以吃几个月吃以前再煮

2 0条评论收起

确认修改取消

毁忆演绎传说

，食品安全专员 2019-02-24回答

五芳斋的真空包装的粽子可以保六个月呢，不过确实不如新鲜的好吃了

1 0条评论收起

确认修改取消

，销售经理 2019-02-24回答

粽子保存法，是将粽子加热成熟品，然后进行速冻、冷冻保存或直接冷冻保存，这样产品就能在任意的冷冻环境下进行销售，而买回产品的人只需回家后加热就可食用，

3 0条评论收起

确认修改取消

，食品厂厂长 2019-02-24回答

还要视保存环境而定的,如果保存环境温度达30度以上,经二次杀菌后最多可保存90天.

9 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

先急需一个关于方便面加工生... 1个回答

怎样控制膨化食品的淀粉老化 3个回答

面粉、淀粉类膨化设备 4个回答

粉丝二氧化硫限值问题---... 8个回答

DSC测定淀粉玻璃态转变温... 5个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示