AD脱水蔬菜前处理生产流程与CPP点-食问实答-食品人互助问答社区

AD脱水蔬菜前处理生产流程与CPP点

入行不久，一直接触后半段分选车间，对前处理了解的不多，有没有老师能指点一二，比如每个环节该注意什么，CCP点，包括异物控制，细菌控制，人员管理等等类似的，还望能不吝赐教，非常感谢！！！！

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断肠水 | 2019-02-26

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，食品研发员 2019-02-27回答

老规矩，原料接收、脱水时间和温度、金探，生产流程根据实际编写吧，人家要看动态的。

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