首页 回答 问题
提问 通知 消息

cmc和黄原胶等稳定剂的用量和复配问题

  我现在在坐玫瑰茄的饮料,是浸提后果胶酶处里澄清。玫瑰茄汁添加到饮料后总是会产生沉淀。想请问各位大侠,如果用黄原胶或者CMC,它们分别到用量是多少,或者如果需要复配,请提点建议。    谢谢。
2人参与回答
,采购员 2019-02-27回答
谢谢,我进行了进一步实验,添加了脱氢醋酸钠后沉淀能减少一些,但是2760里好像没写脱氢醋酸钠能添加在饮料是吧,,?
,肉制品添加剂研发应用工程师 2019-02-27回答
是否是玫瑰茄与饮料中的成分发生了反应,比如多酚与蛋白的反应。
 
问题索引
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示