2760最新版中的添加剂总量-食问实答-食品人互助问答社区

2760最新版中的添加剂总量

我们厂所用的山梨酸钾，丙酸钙，双乙酸钠单项值符合标准，但总量加起来超标，我记得以前这些没有总量值这一项啊，看了下2760-2014也没看到，请问各位高手2760最新版中有这一项吗，具体是什么意思

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柠檬与薄荷 | 2019-02-26

2人参与回答

，食品检验员 2019-02-27回答

我还是没看懂？求教

，采购主管 2019-02-27回答

原则就是按照比例之和不得超过允许的最大使用量的100%。

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