BHA和BHT如何复配使用-食问实答-食品人互助问答社区

BHA和BHT如何复配使用

膨化大米中脂肪含量比较高，储存过程中容易酸败，产生哈拉味，大米浸泡的过程中添加抗氧化剂，此现象明显改善不少，但都是自创的方法和使用量，有没有更专业的抗氧化方案，求各位大神赐教

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粉红猪 | 2019-02-27

5人参与回答

，宠物食品商务 2019-02-28回答

拿BHA举例，它在方便米面制品中的最大使用量是0.2g/kg，是“以油脂中的含量计”，但是我这个方便米面制品不添加油脂，那可以添加BHA吗？这个方便米面制品大多都是不经过油炸的啊，直接蒸煮什么的，然后烘干，求赐教

，食品化验员 2019-02-28回答

你都没说你做的什么产品是否在2760使用范围之内

，食品工程师 2019-02-28回答

这允许使用吗？

，食品操作工 2019-02-28回答

我认为膨化大米是否属于方便米面制品。明天仔细看一下方便米面制品和膨化食品的定义。

，食品化验员 2019-02-28回答

两种何用，限量不能高过0.2

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