HACCP的关键控制点表格-食问实答-食品人互助问答社区

质量体系

HACCP的关键控制点表格

我们是新注册的速冻蔬菜加工企业，这是我们车间上墙的原料验收监控点表格，发上来请大家讨论一下，并恳请提出批评指正意见

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有缘 | 2019-02-28

4人参与回答

68号少年i

，食品保健品研发工程师 2019-03-01回答

我是打酱油的

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断肠水

，食品生产厂长 2019-03-01回答

有点简单了

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痴心少女

，食品安全专员 2019-03-01回答

金属探测监控点（ccp3）产品描述：销售与储存方法：-18℃冷藏，运输、销售预期用途：烹饪加工原料??消??费者：一般公众关键控制点显著危害对每种预防措施的关键限制监控纠偏行动记??录验??证对象措施频度监控人 Ccp3 金属碎片 Fe≤2.0mmSuS≤2.5mm 金属碎片金属探测器每代/箱质检员重新调整设备，产品隔离，评估后处理金属探测器监控校正记录复查监控校正记录

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调皮的聚集

，食品技术主管 2019-03-01回答

看看怎么样，简单吗？

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