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GMP或I+G和生鲜肉会起什么反应?

都说该两种鲜味剂不可以直接入生鲜,,那鲜肉类提鲜用什么?
2人参与回答
,食品检测工程师 2019-03-01回答
鲜肉本来就很鲜,少加点味精足够了。
,食品检测员 2019-03-01回答
现在国外有胞衣技术,只是国内还没有,肉制品提鲜用复配的鲜味剂,要有一种复合型,厚重的鲜味。
 
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