QB/T1375-91熏鱼罐头的熏字如何理解？-食问实答-食品人互助问答社区

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QB/T1375-91熏鱼罐头的熏字如何理解？

是否该标准对应的产品一定要对应烟熏工艺？

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吉他配咖啡 | 2019-03-03

3人参与回答

，食品检测技术支持经理 2019-03-04回答

熏鱼的熏字并不是烟熏的意思吧？这是一个制作工艺，是指鱼肉经过油炸、浸汁过后的制成品。个人拙见。

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，食品检验员 2019-03-04回答

个人理解：不一定非要使用烟熏工艺

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2019-03-04回答

没人发表看法么

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