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Vc与异Vc-Na抗氧化性及用途

用于茶饮料中,Vc抗氧化性是不是较异Vc-Na要好?另:用于奶茶乳饮料中,一般是用异Vc-Na,没见用Vc,是什么原因?我只记得Vc添加进乳饮料中,加热后貌似会变黄。
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