安赛蜜的实际甜度和用量？？？-食问实答-食品人互助问答社区

安赛蜜的实际甜度和用量？？？

用的安赛蜜，99.5%纯度。理论上讲甜度应该是蔗糖的200倍，为什么实际操作上甜度差这么远呢？比如说80公斤的白糖。如果换成白糖加安赛蜜的话，200g 安赛蜜加40公斤白糖。可是实际糖度感觉差很多呢？请问哪位高人知道，实际大概应该怎么配吗？公司不让用复配。只能用安赛蜜

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死亡咫恋 | 2019-03-04

6人参与回答

，食品化验员 2019-03-05回答

尝试不同厂家，推荐维多的试试

，商品采购专员 2019-03-05回答

所谓甜味剂的甜度都是靠人的嘴巴来尝出来，不一定那么准确啊

，食品安全专员 2019-03-05回答

可能是安赛蜜本身的原因，感觉甜度不够在2760允许的范围内多加一点就是了。

，食品安全专员 2019-03-05回答

不同厂家的产品差别很大哦。口味需要自己试验调整。

，采购主管 2019-03-05回答

换另外牌子的安赛蜜试试

，食品检测技术支持经理 2019-03-05回答

三氯蔗糖搭配安赛蜜使用

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