怎么算颜色好，怎么算味道好啊，清汤慢炖，稍加点去腥的东西，把握火口，时间决不能低于4四小时

首先，不管羊汤牛汤，都不应该放八角花椒之类的佐料，可以汤熬好后，加入这些佐料面，或者放极其少的量，否则，汤熬出后会发红褐色，就不白了，另外还有要放肉一起熬，其它还有很多要注意的地方，几句话也说不清，自己多实验就好

什么都不放

放点枸杞吧

放小茴香、姜片、花椒。再放一点核桃皮或桔子皮除膻，参考 下

重点就是 去异味增鲜香。。。。这还要结合当地口味习惯