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板栗防褐变中护色液的配方

这几天了解了下护色液的成分,有很多也很乱,不知道那个更好,请有经验的兄弟可以赐教下已知的护色液成分有:1.EDTA-2Na0.9%、柠檬酸2%、NaHSO31.5%2.EDTA-2Na0.9%,CaCl21%,柠檬酸1.2%。3. 0.1%左右食盐和0.1%柠檬酸。 4.0.1%柠檬酸、0.5%氯化钠、0.05%乙二氨四乙酸二钠(EDTA-2Na)。5.0.3%的抗坏血酸,0.7%的柠檬酸,0.3%的植酸,1%的氯化钠。不知道那个好,如果有更好的也希望这位兄弟姐妹多多指教
1人参与回答
,食品检测工程师 2019-03-05回答
1,2,4不能用,超标
 
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