阿斯巴甜耐热性，和甜度稳定性？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

阿斯巴甜耐热性，和甜度稳定性？

阿斯巴甜一般能耐多高的温度？甜度稳定性一般有多长的时间？

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少女情怀 | 2019-03-04

4人参与回答

腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-03-05回答

除了不能用在油炸和烘焙食品中以外，其他的条件下也还好，没有那么不稳定

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，标书专员 2019-03-05回答

阿斯巴甜奈不耐高温主要和ph有关，在酸性食品中是没有太大的问题的

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，食品原料销售 2019-03-05回答

反正我是知道阿斯巴甜是耐不了多高的温度的

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-03-05回答

i四五十度吧，阿斯巴甜不耐高温，所以一般用在冷饮类的食品多。

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