氨基酸类物质在食品添加剂里面属于化学原料吗-食问实答-食品人互助问答社区

氨基酸类物质在食品添加剂里面属于化学原料吗

请教大家，食品调味料里面使用的添加剂，其中的甘氨酸、DL-蛋氨酸、精氨酸之类的物质属于化学原料吗？我们公司做安全评价认证，这类物质是不是属于化学原料呢？

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逝水流年轻染尘、 | 2019-03-04

3人参与回答

，食品检测工程师 2019-03-05回答

化学原料的范围较广，只是属于食品级

，食品检测员 2019-03-05回答

化学物质，是一个大的概念，细分才是每一类产品，诸如某个物质可以用作食品，药品或者其他行业，在特殊行业需要取得该化学品的许可。氨基酸类可以用作香精，但是因为氨基酸也可做药用，对于模糊地带，建议谨慎为之。

，行政内勤 2019-03-05回答

很多原料都有食品级的、药用级、化工级等的区分，需要寻找符合要求的原料

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