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半乳甘露聚糖的能量？

有谁知道半乳甘露聚糖的能量是多少吗？性质如何？

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我信一次，我心已死ˉ | 2019-03-04

1人参与回答

，食品检验员 2019-03-05回答

我们公司的水溶性纤维就是含90%半乳甘露聚糖（HPLC法），他的能量是28Kcal/100g，你可以大致知道纯的大概多少了吧，我觉得是少不可计：P。

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