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细节系列-手部消毒

食品经常被检出致病菌超标,特别是汤圆速冻食品类、面包蛋糕类以及即食类的食品,员工自身不洁是其中的污染源之一,尤其是手部消毒;各位大侠,在线员工应该如何进行手部消毒?特别沾有粉体或油污的手,考虑问题时请考虑生产效率和消毒效果。要求实用性,限讨论手工包装产品。
4人参与回答
,宠物食品商务 2018-09-18回答
流动水清洗--洗净净清洗--流动水清洗--50-100PPM次氯酸钠消毒水消毒30秒--流动水清洗--干手--75%酒精喷洒冬天注意水温调节
,食品添加剂外贸业务员 2018-09-18回答
操作时手要用酒精消毒,要戴手套。人员离开时,操作间要用紫外线或臭氧杀菌。
,质量研究员 2018-09-18回答
可以设置30分钟洗手一次,戴手套--清水冲洗--洗手液清洗--流动水清洗--50-100PPM次氯酸钠消毒水消毒30秒--流干手--75%酒精喷洒经过这样的洗手工序下来以后,手部致病菌超标的可能性就非常低了!!
,食品技术主管 2018-09-18回答
明白,在线管理人员认为这样做,生产的效率会下降。
 
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