变性淀粉在标签上的标示名称-食问实答-食品人互助问答社区

粮食制品标签标识

变性淀粉在标签上的标示名称

有一批进口产品，使用的原料含有马铃薯变性淀粉、玉米变性淀粉等配料，那么在标签上直接标示食用马铃薯变性淀粉或食用玉米变性淀粉是否有问题？经查询，变性淀粉目前尚未有国家标准，但有地方标准：DB35/T 853-2008食用玉米变性淀粉 DB35/T 855-2008食用马铃薯变性淀粉 DB35/T 856-2008食用木薯变性淀粉

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心动 | 2019-03-05

5人参与回答

我的第七感

，食品研发工程师 2019-03-06回答

不应该统一的就决定的了，是要看情况的，看变性淀粉是怎样变性的有的是物理，有的是化学，酶法变性，复合变性等，有地就是添加剂，有的不是比如羟丙基型的和乙酰化型的就属于添加剂的，在2760中试可以查看标准的

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，食品营销总监 2019-03-06回答

各位大神求解

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，食品加工营业员 2019-03-06回答

求明示，进口的只能作为添加剂？

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，食品行业销售经理 2019-03-06回答

变性淀粉种类很多，不是所的变性淀粉都可以食用目前部分变性被批准做食品添加剂，如果你进的变性淀粉不是做食品添加剂用，而是要做辅料，需要提供能食用的证据

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，食品检测工程师 2019-03-06回答

物理变性的淀粉，不一定是添加剂

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