丙酸钙和脱氢乙酸钠可以同时加在同一种蛋糕里吗？-食问实答-食品人互助问答社区

丙酸钙和脱氢乙酸钠可以同时加在同一种蛋糕里吗？

丙酸钙和脱氢乙酸钠都属于防腐剂功能，而且糕点中都是可以添加的，那么如果两种添加剂同时加在同一种蛋糕里可以吗？丙酸钙2.5g/kg；脱氢乙酸钠0.5g/kg。

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溫度の微笑 | 2019-03-06

2人参与回答

，高级销售工程师 2019-03-07回答

没必要加两种吧。

，业务员 2019-03-07回答

A.2 表A.1 列出的同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。

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