菜鸟求教黄油:棕榈油，2:1-食问实答-食品人互助问答社区

菜鸟求教黄油:棕榈油，2:1

我开的小店，用大豆油容易黑。改用起酥油了，食品上面的多余油脂常很容易凝固！黄油:棕榈油，2:1 。这样调炸鸡等小吃排效果怎么样。还会不会凝固。真心求教！

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住进苹果心脏 | 2019-03-07

2人参与回答

，保健食品厂长 2019-03-08回答

黄油价格怎么样？印象中会贵很多呀

，食品研发 2019-03-08回答

用花旗起酥油，基本就解决了

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