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菜鸟求助：为何纯藕粉冲不出糊来？

各位大虾，本人由于喜欢吃藕粉，故特意在网上买了散称的纯藕粉，可是回来按照即食藕粉的方式（先加冷水和开，再加开水冲）冲调，发现无论怎样弄，都是水剂，而且过一会儿藕粉还沉底了，叫人情何以堪啊？为什么啊？

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熊扑 | 2019-03-07

2人参与回答

，保健食品研发专员 2019-03-08回答

冲泡的水温度不够，达不到淀粉糊化的温度。

，食品研发工程师 2019-03-08回答

前面冷水加的太多,后面的水温达不到糊化温度了.加热试试

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