草碱可以加到肉类里吗-食问实答-食品人互助问答社区

草碱可以加到肉类里吗

平常自己家吃是草碱加到肉吃的，先打算加工肉制品可以用吗，查看百度说草碱是不允许添加食品里加工的。用碳酸钠好还是碳酸氢钠还是………继续用草碱加其它保水分还是找替代品。1碳酸纳是草烧成灰的食用碱吗？2碳酸钠，碳酸氢钠，枧水，哪种合适添加肉制品里？用这3种同样的量能达到效果吗？3找个合法同安全性质的替代品

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94号少年 | 2019-03-07

2人参与回答

文芷文艺范

，食品项目销售工程师 2019-03-08回答

烧碱是氢氧化钠啊

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，食品安全专员 2019-03-08回答

问一下，现在还有草碱吗？现在的食用碱碳酸钠是工厂电解食盐水，得到盐酸和氢氧化钠，其中的氢氧化钠通入二氧化碳来制取纯碱的。

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