茶多酚添加量计算？-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料

茶多酚添加量计算？

ＧＢ２７６０－２００７中食品添加剂茶多酚对于方便米面制品最大量可以添加０．２克／千克，后面的备注写着以油脂中儿茶素计，比如茶多酚产品儿茶素含量为５０％，每１００克产成品中含有脂肪３克，请问如何计算茶多酚在每千克产品中的最大添加量？

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薄櫻鬼 | 2019-03-07

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