不同厂家的木糖醇有区别吗-食问实答-食品人互助问答社区

不同厂家的木糖醇有区别吗

最近在做一款产品，用木糖醇做填充剂，之前用厂家送的木糖醇实验，做出来的产品还挺好了，后来在网上换了一家，买回来的木糖醇，相同的剂量，却非常粘，都接团了，没办法制粒，这是啥啥原因呢？不同厂家的木糖醇有这么大的区别吗，还是我买到假货了呢

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我没时间 | 2019-03-07

3人参与回答

，食品实验室经理 2019-03-08回答

估计是含量不一样吧

，渠道销售经理 2019-03-08回答

差异挺大的，工艺控制不一样。

，食品研发专员 2019-03-08回答

即使是纯的也肯定有区别的，工艺不完全一样，风味、吸湿性抗结块能力都不一样

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