不知是否有前辈在方便食品（粉状产品）中使用微晶纤维素 ...
我们生产冲调类的方便食品，类似黑芝麻糊这类的产品，产品在出厂后常常有消费者反馈有结块现象。因此考虑在产品中添加抗结剂。查过2760，这类产品允许添加的抗结剂只有一种——微晶纤维素。故此想在论坛里向有用过微晶纤维素的前辈请教，应该怎么使用微晶纤维素在方便食品中，使用效果如何。非常感谢！
3人参与回答
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使用千分之二至三，进行预拌混合试验，确定合适的量。
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有食品级微晶纤维素证件的 也只有 湖州市菱湖新望化学有限公司微晶纤维素 系列大全 食品级医药级...是否可以提供一些食品级微晶纤维素的样品呢？
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添加抗性糊精也可以达到抗结效果，抗性糊精是食品原料，还有调理肠道、延缓餐后血糖、减肥等功效呢
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