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贝类的蒸煮的温度和时间

贝类的蒸煮工序设为关键控制点,请问如何确定关键限值,依据是什么?

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平民路线 | 2019-03-07

1人参与回答

为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-03-08回答

只能靠自己实践摸索

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